Бета-каротин

Технічні характеристики

Властивості бета-каротину

Бета-каротин належить до природних каротиноїдів і є забарвленим пігментом жовто-помаранчевого спектра. В організмі він може перетворюватися на вітамін A, тому його також називають провітаміном A.

Продукт застосовується як барвник, антиоксидантний компонент і джерело провітаміну A. Його технологічні властивості залежать від концентрації, розміру частинок, складу носія та форми випуску. Порошкові препарати можуть відрізнятися за розчинністю і диспергованістю, тому конкретну марку вибирають з урахуванням рецептури.

Застосування бета-каротину

Харчова промисловість

У харчовій промисловості бета-каротин застосовується як барвник E160a для надання продуктам жовтих і помаранчевих відтінків. Його використовують у напоях, молочній продукції, кондитерських виробах, соусах, олійно-жировій продукції та інших харчових складах.

Функціональність барвника залежить від його форми, концентрації та сумісності з рецептурою. Для водних і жирових продуктів можуть знадобитися різні модифікації бета-каротину.

Кормові добавки та премікси

У тваринництві та ветеринарному напрямі бета-каротин вводять до складу преміксів і кормових добавок як джерело провітаміну A. Продукт має відповідати вимогам до кормової сировини, а його дозування визначають фахівці з урахуванням виду тварин і складу раціону.

Косметична промисловість

У косметиці бета-каротин застосовують як антиоксидантний і забарвлювальний компонент. Він може входити до складу кремів, масок, олій, засобів для догляду за шкірою та іншої косметичної продукції.

Введення бета-каротину до рецептури потребує врахування його чутливості до світла, кисню і підвищеної температури, а також сумісності з іншими інгредієнтами.

Фармацевтика і вітамінні комплекси

Бета-каротин відповідного класу якості використовують як джерело провітаміну A під час виробництва вітамінних комплексів, спеціалізованих харчових продуктів і біологічно активних добавок.

Також продукт може застосовуватися для забарвлення капсул та оболонок лікарських засобів. Фармацевтичне використання допускається лише за наявності документів, що підтверджують необхідну чистоту і відповідність установленим вимогам.

Спортивне і функціональне харчування

Бета-каротин включають до складу окремих продуктів функціонального і спортивного харчування як каротиноїд та джерело провітаміну A. Вміст компонента і твердження про властивості готової продукції мають відповідати чинним нормативам.

Харчова добавка E160a

Бета-каротин належить до харчових барвників групи E160a. Він застосовується для отримання відтінків від жовтого до помаранчевого і може використовуватися як поживний компонент відповідно до призначення конкретного продукту.

Для харчового виробництва необхідно вибирати бета-каротин харчового класу. Допустима сфера застосування, дозування та вимоги до маркування визначаються законодавством країни реалізації і технологічною документацією виробника.

Зберігання та безпека

Бета-каротин чутливий до впливу світла, кисню і підвищеної температури. Продукт рекомендується зберігати у герметично закритому заводському пакованні, у сухому та прохолодному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів і джерел тепла.

Після відкриття паковання необхідно звести до мінімуму контакт продукту з повітрям і вологою. Під час роботи слід використовувати засоби індивідуального захисту та уникати утворення пилу.

Точний строк зберігання, температурний режим й умови поводження визначаються формою продукту, складом носія і документацією конкретної партії.

Фасування і постачання

• банка 3 кг;
• відро 30 кг.

Перед оформленням замовлення рекомендується уточнити концентрацію бета-каротину, склад носія, сферу застосування, клас якості, наявність продукції та строки відвантаження.

Супутні товари

Під час виробництва вітамінних комплексів, функціонального харчування, кормових добавок і забарвлених харчових складів можуть використовуватися інші джерела поживних речовин та природних пігментів.

• Вітамін A — застосовується у вітамінних комплексах, преміксах і спеціалізованих продуктах як готова форма вітаміну A.
• Спіруліна — використовується у харчових і кормових продуктах, функціональному харчуванні та як джерело природних пігментів.

Поширені запитання

Для чого використовують бета-каротин?

Бета-каротин застосовують як харчовий барвник, джерело провітаміну A та компонент кормових добавок, косметичних засобів, вітамінних комплексів і функціонального харчування.

Якого кольору надає бета-каротин?

Продукт формує відтінки від жовтого до помаранчевого. Підсумковий колір залежить від концентрації, складу продукту і технологічних умов.

Чи можна використовувати бета-каротин у харчових продуктах?

Так, для харчового виробництва застосовують продукт харчового класу E160a з відповідною документацією. Дозування та сфера використання мають відповідати вимогам законодавства і рецептури.

Бета-каротин і вітамін A — це одна речовина?

Ні. Бета-каротин є провітаміном A: організм може перетворювати його на вітамін A. Це різні речовини, які не завжди взаємозамінні у технологічних рецептурах.

У якому фасуванні постачається продукт?

Бета-каротин постачається у банках по 3 кг і відрах по 30 кг.

Підсумок

Бета-каротин — каротиноїдний пігмент, джерело провітаміну A та барвник E160a. Продукт застосовується у харчовій, кормовій, косметичній і фармацевтичній промисловості. Під час вибору необхідно враховувати клас якості, концентрацію, склад носія та сумісність із рецептурою.

Щоб купити бета-каротин в Україні, уточнити концентрацію, клас якості, вартість та умови постачання, зверніться до менеджера компанії СРП.