Лактат натрію

Технічні характеристики

Властивості лактату натрію

Лактат натрію є натрієвою сіллю молочної кислоти. Залежно від марки та концентрації продукт може постачатися у вигляді кристалічної речовини або водного розчину. Він добре змішується з водою, має вологоутримувальні властивості та допомагає регулювати кислотність складів.

У харчових рецептурах лактат натрію відомий як добавка E325. Він може виконувати функції регулятора кислотності, вологоутримувального й антимікробного агента, а також стабілізувати властивості готового продукту. Конкретне призначення залежить від рецептури, дозування і нормативних вимог.

Застосування лактату натрію

М’ясна та харчова промисловість

Лактат натрію застосовується під час виготовлення м’ясних продуктів, напівфабрикатів і продукції у вакуумному пакованні. Він допомагає утримувати вологу, підтримувати необхідну текстуру та збільшувати строк збереження споживчих властивостей.

У напоях, емульсійних лікерах, кремах і десертах харчова марка продукту може використовуватися для регулювання кислотності, покращення текстури та підвищення стабільності рецептури.

Хлібопекарське виробництво

У хлібопеченні лактат натрію застосовується для регулювання кислотності тіста і характеристик готової продукції. Його використання має відповідати технологічній рецептурі та вимогам до харчових добавок.

Косметична промисловість

У шампунях, рідкому милі, кремах та інших косметичних засобах лактат натрію працює як зволожувальний і пом’якшувальний компонент. Він допомагає утримувати вологу, регулювати pH та підтримувати стабільність складу.

Медицина і фармацевтика

Лактат натрію фармацевтичної якості використовують під час виготовлення спеціалізованих медичних розчинів для корекції кислотно-лужного та водно-електролітного балансу. Таке застосування стосується винятково фармацевтичних марок і регульованого виробництва лікарських засобів.

Промислове застосування

У технічних процесах лактат натрію може застосовуватися під час підготовки й обробки металевих поверхонь, включно з окремими процесами лудіння. Параметри використання визначаються складом технологічного розчину та вимогами виробництва.

Лактат натрію E325

Лактат натрію зареєстрований як харчова добавка E325 і застосовується як регулятор кислотності, вологоутримувальний та антимікробний компонент. Його використовують у м’ясних виробах, хлібобулочній продукції, десертах та інших харчових продуктах відповідно до затвердженої рецептури.

Для харчового виробництва необхідно вибирати продукт харчового класу з документами, що підтверджують його якість і безпечність. Технічну марку не можна використовувати у продуктах харчування, косметиці, фармацевтичних препаратах або медичних розчинах.

Зберігання та безпека

Лактат натрію слід зберігати у щільно закритому заводському пакованні, у сухому приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів, забруднень і значних перепадів температури. Рідкий продукт необхідно захищати від замерзання та потрапляння сторонніх речовин.

Під час роботи слід використовувати засоби індивідуального захисту і дотримуватися стандартних правил промислової гігієни. Точні умови зберігання, строк придатності та запобіжні заходи визначаються паспортом безпеки і документацією конкретної партії.

Фасування і постачання

• флакон 1 кг;
• каністра 20 л / 25 кг;
• комплект із 4 каністр по 20 л / 25 кг — загальна вага 100 кг.

Форма продукту, концентрація розчину, клас якості, наявність партії та строки відвантаження узгоджуються з менеджером перед оформленням замовлення.

Супутні товари

У харчових, косметичних і промислових рецептурах разом із лактатом натрію можуть застосовуватися інші регулятори кислотності, консерванти та функціональні компоненти. Вибір речовини залежить від призначення і вимог до готового продукту.

• Молочна кислота — застосовується для регулювання кислотності, консервування та приготування лактатів.
• Пропіонат натрію — використовується як консервант для пригнічення розвитку плісняви й окремих мікроорганізмів.

Поширені запитання

Для чого застосовують лактат натрію?

Його використовують для регулювання кислотності, утримання вологи, стабілізації рецептур і підвищення мікробіологічної стійкості харчової, косметичної та технічної продукції.

У якій формі постачається лактат натрію?

Продукт може постачатися у рідкій або кристалічній формі. Доступна форма та концентрація залежать від конкретної партії.

Чи можна використовувати лактат натрію у харчових продуктах?

Для харчового виробництва дозволено застосовувати лише лактат натрію харчового класу E325 за наявності відповідної документації та з дотриманням чинних нормативів.

Чи підходить технічний продукт для медичних розчинів?

Ні. Для виробництва медичних розчинів необхідний лактат натрію фармацевтичної якості, що відповідає вимогам до лікарських засобів.

Яке фасування доступне для замовлення?

Лактат натрію постачається у флаконах по 1 кг, каністрах 20 л / 25 кг і комплектах із 4 каністр загальною вагою 100 кг.

Підсумок

Лактат натрію — функціональна натрієва сіль молочної кислоти, що застосовується для регулювання pH, утримання вологи та стабілізації продукції. Продукт затребуваний у харчовій і косметичній промисловості, а його спеціальні марки використовуються у фармацевтичних та технічних процесах.

Щоб купити лактат натрію в Україні, уточнити форму продукту, концентрацію, клас якості, вартість та умови постачання, зверніться до менеджера компанії СРП.