Характеристики

CAS - 110-44-1
EINECS - 203-768-7
Формула - C₆H₈O₂
Фракция - кристалл
ГОСТ - 32779-2014
Код ТН ВЭД - 2916199500
Международное название - (2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid, Sorbic acid
Синонимы - (2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота, 2,4-гексадиеновая кислота, Е200, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота
Применение - в косметологии используется как антимикробный консервант, входит в состав кремов, лосьонов, шампуней, дезодорантов, в пищевой промышленности используется как консервант (пищевая добавка E200) для сохранения продуктов от развития плесени, дрожжей и некоторых бактерий, в производстве кормов для животных используется как консервант, в табачной промышленности используется для обработки табака, в упаковочной промышленности используется для обработки пищевой тары, служит консервантом в составе лекарственных средств – сиропов, мазей, гелей, глазных и носовых капель

Описание

Сорбиновая кислота купить — мешок 25 кг и комплект мешков 100 кг

Для закупки под производственный расход и плановые партии.

Назначение. Сорбиновая кислота — органический консервант для пищевых продуктов, косметики и специальных технологических составов. Её используют прежде всего для ограничения развития плесени и дрожжей, а также некоторых бактерий. Она помогает выстраивать систему сохранности продукта вместе с подходящей упаковкой, гигиеной производства и выбранными условиями хранения.

Применение. В пищевых рецептурах сорбиновая кислота известна как добавка E200. Её применяют в предусмотренных для этого продуктах, когда требуется сдерживать нежелательный рост микроорганизмов. Работа консерванта зависит от кислотности среды, состава и исходной микробной нагрузки, поэтому присутствие ингредиента само по себе не задаёт срок годности готового изделия.

Особенности рецептуры. Для жидких и эмульсионных составов важна ограниченная растворимость кислоты в воде. Её отличие от хорошо растворимого сорбата калия учитывают ещё при разработке рецептуры. Выбор кислотной или солевой формы влияет на приготовление состава, а итоговую консервирующую систему оценивают в условиях использования готового продукта.

Международные названия и синонимы. Международные названия — Sorbic acid и (2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid. Синонимы — 2,4-гексадиеновая кислота и транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота. Для пищевого, косметического, кормового или фармацевтического направления выбирают предназначенную для него квалификацию сырья; один и тот же химический идентификатор не определяет все требования к разным готовым продуктам.

Технические характеристики сорбиновой кислоты

CAS	110-44-1
EINECS	203-768-7
Формула	C₆H₈O₂
Фракция	Кристалл
ГОСТ	32779-2014 — добавки пищевые, кислота сорбиновая E200
Код ТН ВЭД	2916199500
Международное название	(2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid, Sorbic acid
Синонимы	(2E,4E)-Гекса-2,4-диеновая кислота, 2,4-гексадиеновая кислота, транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота; E200
Фасовка	Мешок 25 кг, комплект мешков 100 кг

Что такое сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота — ненасыщенная монокарбоновая кислота с двумя двойными связями. Указанные CAS и международное название относятся к транс,транс-форме.

Её соли называют сорбатами. Кислота и соли связаны химически, однако отличаются физическими свойствами и способом включения в рецептуру.

Свойства и растворимость

Материал представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок. В воде растворяется ограниченно; при разработке жидкого продукта учитывают рабочую концентрацию и температуру.

Если при хранении состав становится пересыщенным, возможна кристаллизация. Проверка растворимости относится к полной рецептуре, включая растворители и другие ингредиенты.

Как работает консервирующая система

Антимикробная эффективность связана с кислотностью среды и долей недиссоциированной кислоты. Сорбиновую кислоту особенно ценят за действие против дрожжей и плесени; чувствительность разных микроорганизмов различается.

Консервант не стерилизует продукт и не исправляет нарушения санитарии. Срок годности определяют для готовой продукции с её упаковкой и условиями хранения.

Пищевая промышленность и E200

Пищевую сорбиновую кислоту применяют в соответствующих рецептурах сыров, хлебобулочных, кондитерских и других продуктов, где предусмотрено использование этого консерванта. Технологическая функция — ограничение нежелательного микробного роста.

Для пищевого производства выбирают ингредиент пищевого назначения. Возможность применения и количество определяют для конкретной категории продукции, а не по одному общему обозначению E200.

Косметические составы

Сорбиновую кислоту используют в консервирующих системах кремов, лосьонов, моющих и других косметических продуктов. Учитывают pH, распределение между фазами и совместимость с ингредиентами.

Работоспособность оценивают в готовом составе. Наличие кислоты не гарантирует защиту любой эмульсии или шампуня без испытаний рецептуры.

Кормовые продукты

В кормовых технологиях сорбиновая кислота может входить в консервирующие составы для ограничения порчи. Выбор зависит от влажности, состава кормового продукта и условий хранения.

Консервирование корма не равнозначно лечению животных или дезинфекции помещения. Для каждой задачи используют предназначенный для неё продукт.

Фармацевтические и специальные применения

Сорбиновая кислота встречается в консервирующих системах отдельных лекарственных форм. Такое применение требует соответствующей квалификации ингредиента и оценки совместимости со всем составом.

Порошковое сырьё не является стерильным средством для глаз или носа. Применение в каплях, сиропах, мазях и гелях определяется разработкой конкретного лекарственного продукта.

В специальных упаковочных и табачных технологиях сорбиновую кислоту рассматривают как компонент систем против микробной порчи. Обработка пищевой тары требует оценки пригодности материала для контакта с продуктом и возможного переноса компонентов.

Выбор кислоты и сорбата калия

Сорбат калия удобен для ряда водных рецептур благодаря более высокой растворимости. Однако переход между солью и кислотой требует учёта молекулярного состава и pH.

Массу одного ингредиента не заменяют равной массой другого автоматически. Оценивают пересчёт на кислоту, вкус, стабильность и технологию приготовления.

Хранение и безопасное обращение

Хранят в закрытой упаковке в сухом месте, защищая от света, избыточного нагрева и загрязнения. После отбора упаковку закрывают и используют чистый сухой инвентарь.

Избегают пыления, попадания в глаза и длительного контакта с кожей. При пересыпании применяют вентиляцию и подходящие средства защиты.

Фасовка сорбиновой кислоты

Мешок 25 кг подходит для закупки отдельной производственной партии. Комплект мешков общей массой 100 кг выбирают под более крупную потребность.

Планирование расхода учитывает не только массу сырья, но и конкретную рецептуру. Размер упаковки не задаёт дозировку консерванта в готовом продукте.

Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты для соответствующих водных и других консервирующих систем.

Бензойная кислота — другой органический консервант; применимость сравнивают по среде и назначению готового продукта.

Лимонная кислота — регулятор кислотности для подходящих рецептур. Она выполняет другую функцию и не является прямой заменой сорбиновой кислоты.

Вопросы и ответы

E200 и сорбат калия — одно вещество?

Нет. E200 — сорбиновая кислота, а сорбат калия — её калиевая соль с обозначением E202 для пищевой добавки.

Хорошо ли кислота растворяется в воде?

Растворимость ограничена. Это учитывают при разработке жидких продуктов и хранении.

Консервант гарантирует срок годности?

Нет. Срок годности устанавливают для готового продукта с учётом рецептуры, упаковки и условий хранения.

Какая фасовка доступна?

Мешок 25 кг и комплект мешков общей массой 100 кг.

Итог

Сорбиновая кислота E200 — консервирующий ингредиент для пищевых и других составов соответствующей квалификации. При выборе важны растворимость, кислотность и проверка работы всей системы.

Для заказа доступны мешок 25 кг и комплект мешков общей массой 100 кг. Укажите назначение сырья и необходимую фасовку, чтобы согласовать вариант закупки.

Развернуть описание Свервернуть описание

Информация о доставке

Как происходит отправка

Если вы оформили заказы до 15:00, отправляем в тот же день (до 1 тонны).
Оптовые заказы (от 1 тонны) посылаются за 1-2 дня. Зависит от размера.

Доставка за границу

Для доставки на экспорт требуется набор документов и сертификатов.
Некоторые товарные позиции имеют ограничения на экспорт.

Информация про оплату

Для физических лиц

Оплата за реквизитами или наличными деньгами через кассу банка. Возможна оплата на корпоративную карту ПриватБанка.

Для юридических лиц