Декстрин кукурудзяний

Технічні характеристики

Склад і властивості кукурудзяного декстрину

Кукурудзяний декстрин є сумішшю вуглеводних полімерів із різною довжиною ланцюга, яку отримують із кукурудзяного крохмалю шляхом часткового гідролізу або термічної обробки. Основу структури становлять зв’язані залишки глюкози.

Властивості декстрину залежать від способу виробництва, ступеня розщеплення крохмалю і подальшої обробки. Різні марки відрізняються розчинністю, в’язкістю розчину, кольором, клейовою здатністю та вмістом відновлювальних цукрів.

Декстрини можуть утворювати в’язкі розчини і плівки, зв’язувати частинки та покращувати розподіл компонентів. Ці властивості забезпечують їхнє застосування у харчових, клейових, текстильних, поліграфічних і ливарних складах.

Декстрин, крохмаль і мальтодекстрин

Крохмаль є вихідним високомолекулярним полісахаридом. Декстрин отримують шляхом його часткового розщеплення або нагрівання, тому він зазвичай має коротші вуглеводні ланцюги і відрізняється за розчинністю та в’язкістю.

Мальтодекстрин також є продуктом гідролізу крохмалю, але випускається з певним діапазоном декстрозного еквівалента і власними вимогами до складу. Назви «декстрин» і «мальтодекстрин» не слід автоматично вважати взаємозамінними.

Резистентний декстрин є окремим видом продукту з підвищеною стійкістю до перетравлення і може використовуватися як джерело харчових волокон. Звичайний кукурудзяний декстрин не обов’язково має такі властивості.

Застосування кукурудзяного декстрину

Харчова промисловість

У харчових рецептурах декстрин може застосовуватися як загусник, стабілізатор, наповнювач, носій і компонент, що регулює текстуру. Окремі марки використовують у сухих сумішах, кондитерській продукції, напоях, соусах та інших продуктах.

Можливість застосування як замінника жиру залежить від типу декстрину та властивостей рецептури. Для харчового виробництва необхідно вибирати продукт харчового класу з відповідною документацією.

Фармацевтичне виробництво

У фармацевтиці декстрин відповідного класу якості може використовуватися як наповнювач, зв’язувальна речовина у гранулах і допоміжний компонент таблеток. Він допомагає формувати гранули та надавати суміші необхідних властивостей під час пресування.

Для лікарських препаратів необхідно використовувати фармацевтичну марку, що відповідає вимогам застосовної фармакопеї та виробничої документації.

Виробництво клеїв

Кукурудзяний декстрин застосовується у виробництві водних клейових складів для паперу, картону, етикеток, обгорток і пакувальних матеріалів. Він сприяє формуванню клейового шару і після висихання утворює плівку.

Параметри клею залежать від марки декстрину, концентрації сухих речовин, в’язкості, pH і використовуваних функціональних добавок.

Паперова і поліграфічна промисловість

Декстрин може входити до складу друкарських фарб, покриттів і допоміжних поліграфічних матеріалів. Він виконує функції зв’язувального компонента, загусника і плівкоутворювача.

Під час виготовлення етикеток, паперових пакетів і картону продукт застосовується як клейовий компонент у водних рецептурах.

Текстильна промисловість

У текстильному виробництві декстрин використовується як загусник друкарських фарб і клейова речовина під час обробки тканин. Він допомагає регулювати реологію друкарської пасти та утримувати барвник у заданій ділянці матеріалу.

Лакофарбові матеріали

Декстрин може застосовуватися як тимчасовий загусник, наповнювач або зв’язувальний компонент в окремих водоемульсійних і латексних фарбах. Можливість використання залежить від сумісності з полімерною дисперсією та іншими інгредієнтами.

Ливарне виробництво

У ливарних цехах декстрин використовується як органічний зв’язувальний компонент під час формування піщаних форм і стрижнів. Він допомагає підвищити міцність суміші та зберегти форму до заливання металу.

Адитивне виробництво

Окремі декстринові склади можуть використовуватися як водорозчинні зв’язувальні компоненти або складові тимчасових опорних структур у деяких технологіях 3D-друку. Придатність продукту визначається конкретним обладнанням, матеріалом і технологією друку.

Харчове застосування E1400

Позначення E1400 застосовується для декстринів й обсмаженого крохмалю білого або жовтого типу. У харчових продуктах такі інгредієнти можуть виконувати функції стабілізатора, загусника, наповнювача і зв’язувального компонента.

Для харчового виробництва необхідно використовувати декстрин харчового класу. Допустимі сфери застосування, дозування і вимоги до маркування визначаються чинним законодавством та рецептурою продукту.

Технічні марки, призначені для клеїв, фарб, текстилю або ливарних сумішей, не можна застосовувати у продуктах харчування і фармацевтичних препаратах.

Зберігання та безпека

Кукурудзяний декстрин слід зберігати у щільно закритому заводському пакованні, у сухому, чистому і добре провітрюваному приміщенні. Продукт необхідно захищати від вологи, прямих сонячних променів, шкідників і сторонніх запахів.

Під час роботи слід запобігати утворенню значних концентрацій органічного пилу. Дрібнодисперсна пилоповітряна суміш за певних умов може становити пожежну і вибухову небезпеку.

Точні умови зберігання, строк придатності та вимоги до поводження визначаються технічною документацією і паспортом безпеки конкретної партії.

Фасування і постачання

• мішок 25 кг;
• комплект із 4 мішків по 25 кг — загальна вага 100 кг.

Перед оформленням замовлення рекомендується уточнити марку декстрину, розчинність, в’язкість, колір, вміст вологи, клас якості, наявність партії та строки відвантаження.

Супутні товари

У харчових, клейових і технічних рецептурах разом із кукурудзяним декстрином можуть застосовуватися інші полісахариди, загусники, стабілізатори й емульгатори.

• Кукурудзяний крохмаль — використовується як вихідна сировина для декстринів, а також як загусник і зв’язувальний компонент.
• Камедь конжаку — застосовується як загусник, стабілізатор текстури і гелеутворювальний компонент.
• Лецитин — використовується як емульгатор і стабілізатор у харчових, косметичних і технічних складах.

Поширені запитання

Що таке кукурудзяний декстрин?

Це продукт часткового розщеплення або термічної обробки кукурудзяного крохмалю, що складається з вуглеводних ланцюгів різної довжини.

Чим декстрин відрізняється від кукурудзяного крохмалю?

Декстрин має коротші вуглеводні ланцюги і зазвичай відрізняється від вихідного крохмалю розчинністю, в’язкістю та клейовою здатністю.

Декстрин і мальтодекстрин — це одне й те саме?

Ні. Обидва продукти отримують із крохмалю, але вони можуть відрізнятися способом виробництва, ступенем гідролізу, декстрозним еквівалентом і технологічними властивостями.

Чи можна використовувати декстрин для харчових продуктів?

Для харчового виробництва застосовується лише декстрин харчового класу E1400 з відповідною документацією. Технічні марки для цієї мети не підходять.

Для чого декстрин застосовують у клеях?

Він розчиняється або диспергується у воді, зв’язує поверхні та після висихання утворює клейову плівку. Тому його використовують для етикеток, паперу, картону і паковання.

У якому фасуванні постачається товар?

Кукурудзяний декстрин постачається у мішках по 25 кг і комплектах із 4 мішків загальною вагою 100 кг.

Підсумок

Кукурудзяний декстрин — продукт перероблення крохмалю із загущувальними, стабілізувальними, плівкоутворювальними і клейовими властивостями. Він застосовується у харчовій, фармацевтичній, паперовій, текстильній, лакофарбовій та ливарній промисловості.

Щоб купити кукурудзяний декстрин в Україні, уточнити марку, клас якості, характеристики партії, вартість та умови постачання, зверніться до менеджера компанії СРП.